知了狗是蝉蜕皮之前的形态，我们也叫接聊狗。小区里一大早就有人用大喇叭高喊：“收接聊狗皮、收马蜂窝！”，接聊狗皮就是蝉蜕，蝉蜕和马蜂窝都是很好的中药材，外面的声音一遍又一遍，听过一会就明白了这声音是提前录好的，药材贩子只不过是在用喇叭放的录音，虽然已经立秋一段时间了，燥热的气温加上这个重复的噪音，还有窗外树上一样像提前录好了音的蝉鸣的呱噪，让人心烦意乱。
上学的时候学过法布尔《昆虫记》里写的蝉，知道有树的地方蝉就多，尤其是有大树的地方。我们小区里大树很多，每年夏天到知了狗出土的季节，小区里拿着手电筒逮知了狗的人就会很多，每次晚饭后散步的时候，会碰到很多晃来晃去的灯光，感觉找知了狗的人不会少于知了狗的数量，绝大部分的知了狗不等变成知了狗皮，就变成了人们餐桌上的佳肴。那个来小区里收蝉蜕的药贩子一定会无功而返的，法布尔作为一个西方的科学家，也不会知道蝉蜕在中药中镇静、清热的功能的。
去村子里收蝉蜕应该是最佳选择。现在的村里还是很方便找到蝉蜕的，六七十岁的老人一个蝉蜕季节大约能捡到几斤接聊狗皮的，能卖接近一千元左右，当然，找到这些蝉蜕很是耗费时力，有国家给发退休金的老人一般不去挣这份钱的。一直到上初中之前，都是整天在村里游逛，逮知了和挖知了狗是很大的乐趣。刚上小学的时候，家里还没有通电，手电筒是相当奢侈的家用电器，家长不放心孩子拿着到处跑，那时候逮知了狗全靠从土里抠，趁着天色黑下来之前，抓住一线光明，瞪着眼睛，观察大树旁边土路上那些细小的空洞，是不是知了狗的窝，基本上都会用手指戳一下，如果小孔一碰就变大，里面会有知了狗无疑，这样抓知了狗的产量极低，往往攒好几天才够一顿吃的，前面抓的那些已经被盐腌的齁咸了。除了抠知了狗，还有就是粘知了，把和好的面，用清水一遍一遍的冲洗，留下最后的面筋，把面筋裹在竹竿头上的细梢上，伸到树上，轻轻一触知了的翅膀，知了只要不被惊走，十有八九会被粘住。不过，知了吃起来口感太一般，除非馋的厉害，一般不会浪费油去煎知了吃的，然而，粘知了的乐趣是大大高于抠知了狗的。
后来，能随便使用手电筒的时候，抓知了的产量就极大地提高了，那些刚破土出来，开始往树干上爬的时候，就被轻松捉住，有时候，几棵树上翻来覆去的用灯照，总能找到好几个，这也许就是守株待知了狗的说法吧。反正一晚上拣上四五十个知了狗是很平常的事，有时候能找到那些刚从知了狗皮里蜕出来的新鲜的蝉，在没有变黑之前，就用盐腌上，第二天或煎或炸，香脆可口，真是自然界中的神奇美味。
再后来，在农村都很少听到蝉鸣了，大概是吃知了狗的人太多，饭店收的知了狗身价都涨到几毛钱一只了，不管怎样，蝉是不会灭绝的，不然，不会有这么多收知了狗皮的人。
今年，一次还没有吃炸知了狗呢。现在不喜欢吃知了狗的主要原因，还真不是因为物质丰富了，可选择的美味太多了，而是因为听说因为土壤的污染，知了狗重金属严重超标，土生土长的知了狗没有躲过人类的污染。何止知了狗，我们吃的粮食，化肥和农药超标，猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉因为不自然生长，被强行催肥，激素和各种元素超标，甚至连人类的朋友狗，也出现了肉食狗。放眼世界，这就是一个超标的世界，是严重超过自然这个标准的。这个世界何时能回复自然呢？或许，因为人类的不断发展和进步，永远回不去了。
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