北京荨麻疹医院地址 http://m.39.net/pf/a_9159711.html在小的时候，每年的夏天都是能听到知了猴的叫声，虽然知了猴的叫声让人很烦躁，但是套知了猴是一件非常有趣的事情，和村里边的小伙伴们比赛套知了猴，拿着长长的杆子上面再绑上一个塑料袋子，也是不惧夏天的炎热，在外边跑着套知了猴，套到的知了猴，给它身上绑一根绳子，另一头手拽着，拉着它飞，城市的孩子有风筝放，我们农村的孩子可以放知了猴！
近几年，在夏季里也是很少听到知了猴的叫声了，有了叫声嫌烦，但这听不到叫声，总感觉夏天少了一种声音，也不知道现在知了猴都上哪里去了，现在晚上去捉知了猴也是很难找的，所以现在的知了猴很是稀罕，有不少的饭店都争抢着要，农村里一些常捉知了猴的一夏天也是挣了不少钱。
现在知了猴已经成为餐桌上的一种美食了，它其中含有的蛋白质非常的高，比我们常吃的牛肉，羊肉，鸡蛋含量还要高，而且含有的钙元素也是很丰富的，适当的吃也是能起到很好的补钙效果，农村有老人甚至把治疗后比喻成唐僧肉，其实这说法一点都不过，一般情况下大家在吃知了猴时，不选择油炸这种方式，炸过的知了猴金黄酥脆，吃着可香了。
知了猴是一种营养价值很高的食材，但要是没有掌握一个绝佳的做法，可真是暴殄天物了，你家还在吃“知了猴”吗？幸好知道的早，别不当个事，叮嘱身边人！在油炸知了猴时，很多人选择直接下锅炸，其实这样做是大错特错，真是白白的浪费了好东西，我们应该多做一步，这样炸出来的知了猴人人都爱吃！
把准备好的知了猴，多清洗几遍清洗干净，然后用淡盐水浸泡，这样可以更好的泡去里面的杂质都行，也能起到杀菌消毒的作用，然后锅中放入水，烧开后放入知了猴，大火煮3分钟，这一步万万不可少，将煮好的知了猴捞出放锅中煸炒，炒干水分后，锅中倒入油，油热放入知了猴炸，炸几分钟看到表皮金黄就可以了。
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