北京白癜风专科医院 http://baidianfeng.39.net/原本6月份能吃到的美味，今天在菜市场出现了。在这里需要感谢这些用心的人能让我们提前吃上这道美味佳肴。这道美味就是蝉，我们这边都叫知了。知了相信很多小伙伴并不陌生，每到夏季我们这边谁处可见，还会发去嗡嗡的声音，每天早上跟闹钟似的，吵得你很难睡懒觉。记得小时候每到6月份的时候我们都是3、5个小伙伴一起以捕捉知了为乐趣。到傍晚6、7点的时候都会没个人拿个手电筒找一片树林。要找那些直径超过15公分以上的树，因为这么大的树水分比较充足，知了更有利于吸取树根里的水分。然后我们就用手电筒照树根部位，只要土上有小1公分大小的小洞这棵树上基本上就会有知了。在从树根往上照看那一个个小知了正在努力的往树的顶端爬。有的还没有爬高伸手就能扎到，有的已经爬的很高了，像这种我们就可用事先准备好的面团把他捏到稍长一点的树枝顶端，这个面团一定要粘一点，知了就这样一个个的被我们冲树上粘下来了。有的时候一两个小时可弄很多。后来有聪明的小伙伴想了一个更好的办法，就是用胶带缠到树干上，这样知了就爬不上去了，效率更高了。傍晚捉的知了还没有脱壳，翅膀还没长出来这样的知了口感比较好。那个时候没有太多吃法一般都是放点盐油炸感觉都老好吃了。每到放假在家想睡个懒觉的时候，总会被无情的知了吵醒。那气的你真是有爱又恨，恨的是你睡不了懒觉了，爱的是你又可以捉知了了。找几个小伙伴弄点面团粘知了。因为白天的知了都是会飞的，只能用面团粘是最好的办法。这种知了我们一般都考着吃，放点5毛钱一包方便面的调料，吃的是不亦乐乎啊。有的时候还会因为谁吃得多谁吃得少而吵起来。今天在菜市场看到知了又让我想起来童年好多的往事。因为那个时候真的是没有什么可玩的，不但可以玩还是非常好吃的零食。说起知了对我来说不但有很多童年的回忆，而且还是一道非常美味佳肴。知了属于昆虫类动物，它含有丰富的蛋白质、维生素、补肾、清热解毒的功效。知了的营养价值是一般蔬菜和水果比不了的。知了在我们这边一般都是以油炸为主，因为最近老吃油炸的食品，我们就不油炸了。今天我给大家做一道非常美味的干煸知了。我们把从菜市场买来的知了用清水放入适量的盐清泡20分钟。放盐的目的是可以杀菌消毒，知了毕竟是从土里爬出来的。而且还可以让知了把肚子里的脏东西吐出来。然后用小刷子或者牙刷把表面的泥土还有盐清洗干净。准备配料：大葱或者香葱切断、干辣椒切断、香菜段、麻椒、食用盐、蚝油、一品鲜酱油、鸡精、起锅烧水，水开之后把清洗干净的知了倒入锅中，水开之后煮5分钟把知了捞出来，切记千万不要煮老了，那样会影响口感。把水控干防止下锅泵油。起锅倒入适量的花生油，有千万别放太多，本身知了就含有丰富的蛋白质。油放多之后不但影响口感，还会很油腻。油热之后放入葱段、辣椒段、麻椒炒香，如果不喜欢吃麻椒的可以不放，根据个人口味。之后放入适量的一品鲜酱油。然后把过水的知了倒入锅中，放适量的食用盐、耗油、鸡精翻炒均匀，炒制外表金黄放入香菜段就可以出锅了。一道美味的干煸知了就给大家做完了，保证你吃出不一样的感觉，外酥里嫩，让你吃完一次永远忘不掉这个味道，回味无穷。如果家里有小孩或者老人的可以经常吃，小孩吃了可以补充蛋白质，老人吃了可以提高免疫力。最后我给大家总结一下，过水的目的就是要让知了外酥里嫩，如果油炸的话就把知了里面的肉给炸干了，那样就是酥酥脆脆的感觉了。根据个人口味，我个人来说比较喜欢这种吃法，麻麻辣辣、外酥里嫩、油而不腻。知了以前在我们这边只能自己去捉，没想到现在也可以在菜市场买到了，这是让我意想不到，吃出了童年的味道，吃出了童年的回忆，如果你们也有我这样的童年也可以在家做一下，让家里人尝尝。
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