北京比较好白癜风专科 http://m.39.net/pf/a_4781481.html“知了猴”是没有翅膀的的蝉，也就是蝉的幼虫，等到深夏蝉鸣的时候，“知了猴”全部褪壳羽化变成蝉。去年夏天，我在河边沿江风光带散步，发现十多人一手打着手电筒，一手提着可乐瓶，围着几百米的小树林转，起初不知道他们在找什么，十分好奇，凑近一看：原来他们是在捉“知了猴”！我以为他们捉“知了猴”是为了药用，与他们攀谈才得知他们捉“知了猴”完全是为了满足口福，他们都是山东人，特别爱吃“知了猴”，就像湖南人喜欢吃小龙虾一样。然而，今年湖南雨水特别多，到了7月份，雨淅沥沥的下个不停，去年捉“知了猴”的热闹光景今年很难再现。
蝉，蛋白质含量的确高。其蛋白质组成的氨基酸属于人体需要的八种氨基酸种类齐全、但是其氨基酸中的色氨酸和蛋氨酸含量偏低，导致了其氨基酸含量达到63%，所有蝉蛹属于中等偏上的高蛋白食物。蝉蛹对机体糖和脂肪代谢起到很好的调节作用，蝉蛹油可以很好的降血脂、降低胆固醇，对辅助治疗高胆固醇和改善肝功能有显著作用。
中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
好处：
1.高蛋白低脂肪
知了、蚕蛹、蚱蜢等这些昆虫的蛋白质含量非常丰富，最高甚至能达到70%左右，比我们常吃的牛肉、鸡肉的蛋白质高3倍。另外脂肪含量低，只有不到10%，其实是一种健康食品！尤其可以增肌减脂。
2.价格低廉
曾今物质比较匮乏的时期，人们很难获取优质蛋白，但是知了，在夏天随处都是，很多人小时候都有过捉知了的经历，殊不知，对于穷人来说，这是一种很好的营养补充剂。
下面给大家分享一下爬叉的做法。
材料：爬叉30个，大葱，小米椒或者干辣椒，花椒叶或者鲜花椒，大蒜。
1.爬叉洗净，在盐水里浸泡一个小时，让盐充分进入爬叉里。
2.葱，辣椒，蒜切好。
3.锅中油烧至6成热，把爬叉放进去小火慢煎。火不能大，大了爬叉容易糊。
4.爬叉9成熟时，把葱，辣椒，花椒，蒜放入锅中，翻炒出香味放入鸡精，十三香调味即可。
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