吃知了猴,可能面临四个风险,很多人或许不

天气渐热了，北方白天基本保持在20多度，南方已经30度左右了，人们的衣服越来越薄，疫情也好转，夜生活随之活跃，地下的小猴子——知了猴（爬叉）也变得不安分，即将破土而出。

但新冠的阴影让很多人谈到“野生动物”就为之色变？也有相关部门颁布了食用野生动物的法律条文，限制野生动物的买卖、食用。在极大程度上遏制了一些不法分子利用野生动物谋取暴利，破坏生态平衡，生物链的病毒传播或会危害人类健康。

然而，有些我们生活周围的“野生动物”是不是也在被禁食之列，这个并没有明确的规定，比如生活在农村地区的人口，每年到了七八月，人们都会热衷于到树底下找“知了猴”，抓回去的知了猴，清洗干净之后，上锅一炸，酥脆爽口，让人欲罢不能……

今年还能吃知了猴吗？

老胡认为，这个知了猴的食用，不像其他鲜有的野生动物，因为对它的食用，已经有了几十年、甚至上百年的食用经验，正确食用知了猴，应该不会掀起太大的“波澜”，也不该受到法律的惩罚。

所以，老胡认为，原来能吃，今年应该也和往常一样对待即可。

那么知了猴有什么营养呢？

其实它的学名叫“金蝉”，自古以来有“唐僧肉”的美誉，西游记中的唐僧，据说是十世金蝉子转世，因此其又被称为“金蝉长老”，故事《西游记》中也都流传着吃了唐僧肉可长生不老，所以人们也认为吃了知了猴和吃了唐僧肉一样，对身体大为有益，这大概和神话传说联想在一起了。

从科学的角度来谈，知了猴也的确营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和微量元素，据《中国药材学》记载，食用蝉幼虫可止渴生津、增加肾气、抗菌降压、延缓人体机能衰老等食疗效果，蝉蜕可入药，具有清热解毒、熄风、镇惊之功效，当然它的药理作用需要在医师指导下使用。

看到知了猴这么营养，更坚定了吃货们的信心，但是有些媒体报道，说吃知了猴有害源于一篇国外的研究结论，让很多人在吃知了猴的路上产生了怀疑！

该信息的报道大概阐述知了猴含有很多细菌和寄生虫，极容易吸收土壤里的重金属和农药，并且说其腹部有个苦腺囊，聚集很多对人体不利的毒素，让人毛骨悚然……

信息社会，有时候我们所了解的信息真的是真假难辨，所以不要轻易的听之信之，如果土壤里真的有那么多重金属和农药，那我们日常生活所食用的青菜还有几样是合格的？一般情况下，无论农村还是城市，大家不亦乐乎的到树下抓知了猴，这些普通的树林又喷洒多少农药？何来重金属和农药过度残留？

如果真要说食用知了猴的风险，并不是其富含重金属、细菌和农药残留，而是下面这4样：

1、容易导致过敏

因为其蛋白质含量很高，约达58.58%，脂肪含量为10.23%，但是它所含的蛋白为异常蛋白，容易导致身体过敏，导致浑身发痒，如果食用后没有特殊反应，则不必过于担心，过敏体质的人还是慎用。

2、易腹泻

不要食用未熟透的知了猴，很多人的吃法是油炸，由于其外壳和肢体较硬，所以目前还未听说其他吃法，但油炸的过程一定要炸透，未熟透的知了猴可能导致腹泻等身体不适。

3、增加肥胖可能

知了猴食用美味，但要控制摄入量，一次吃5-8个就可以解馋和补充营养了，吃多了因为其高蛋白、高油脂，势必增加肠胃负担，也增加了肥胖的可能。

4、破坏生态和谐

知了猴在土壤里养精蓄锐5到12年，才爬出来脱壳，被称为“金蝉脱壳”，这么低的繁殖率，目前来看，每个夏天捉知了猴的人似乎比猴要多，久而久之，夏天没有知了的鸣叫，是不是缺少点什么呢？是不是在一定程度上破坏了自然的和谐呢？

好了，关于知了猴的话题，老胡和大家聊到此，最后想说，如果相关规定真的严格执行，除了家畜家禽可以食用，其他无论水生还是陆生的所有野生动物都禁止食用，包括知了猴，您会是什么感受呢？

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