香喷喷黄灿灿的炸金蝉呦,可惜今年不能

今天中午时分一个人驾车去潍坊临朐县，幽静的乡间道路上前后都不见人影，夏日煦暖的阳光透过茂密的枝头，在柏油马路上投下细碎晃眼的光影。车胎碾过路面的细微噪声，随着夏日的热气涌入车窗，在这幽静中显得越发清晰，让人避无可避，丝丝倦意不可抑制地袭来。刚想着寻一处荫凉且便于停车的地方小憩一二，忽然前面不远处传来嘹亮的鸣声。心中略略惊怔，忽然反应过来，随即有些惊喜，是“节流”！“节流”是我们老家对一种会飞的黑色小虫的俗称，小虫的学名叫做“蝉”！各地有很多不同的俗称，最常见的是“知了”。对于蝉，古人多有描述，南朝梁的诗人王籍，就有一首著名的《入若耶溪》，其中的一句“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”，就特别切合小编刚才独驾林荫路，前后不见人的意境。蝉是一种生命周期很短的昆虫，从幼虫爬出地面，蜕皮变为成虫开始，也就是有两个月左右的寿命，然后就会在树枝上死掉，逐渐腐烂，蒙上一层细密的绿油油的粉末。有个成语叫“噤若寒蝉”，小编一直没弄明白，这“寒蝉”是不是指的是冬日死掉的蝉，而不是活着的蝉呢？小时候，每到暑假，小编最喜欢做的事情，就是找一根长长的杆子，在头上再绑一截细细的枝条，然后把用小麦面粉做成面筋，抹在细枝的最前端。站在树下，举起杆子，高高仰着头，眼睛睁得溜圆，看准了树枝上趴着的蝉，用杆子从蝉的尾部朝前一捅，面筋就会粘住蝉的翅膀，这只蝉就会被从树上拉下来。蝉性情非常警惕，有一双视野很广的复眼，只要树下的人稍做移动，它就会受惊飞离原先栖息的树枝，所以捕捉起来很是麻烦。号称“随园老人”的清代诗人袁枚，就有诗句“意欲捕鸣蝉，忽然闭口立”，描述得极其形象。小编小时物质贫乏，都是将捕到的蝉用盐水淹了，等咸了之后用锅炒一炒，就是极其难得的美味了。不过，蝉的成虫硬皮太多，只有花生大小的一点点瘦肉，吃起来很不过瘾，而且口味和营养都远远不如刚爬出地面，还未蜕皮的幼虫。蝉的幼虫，学名叫“金蝉”，俗称中最广泛的叫法就是“知了猴”了。三四公分长的虫身被致密的黄褐色外皮包裹，一般在夏日雨后的傍晚或者晚上爬出地面，捡了以后用油一炸，全须全尾的就这么扔到嘴里，嘎吱声中满口浓香。北方人对“炸金蝉”的喜爱，犹如广东人喜欢猫，彼此都很难理解。前几年，国内金蝉的市场得到了挺大的发展，金蝉的养殖在许多地方大面积的铺开，而且收益也不错，有不少村子专门来进行金蝉的养殖和售卖。原先在济南的饭店和小摊上，“炸金蝉”几乎是菜单上必有的一道菜，虽然价格随着经济的发展总是水涨船高，但却丝毫没有湮灭济南人吃金蝉的热情。自从我们国家这次遇到了从所未有的困难后，出台了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，全面禁止以食用为目的的猎捕、交易、运输陆生野生动物。金蝉并不在常见家禽家畜、水生野生动物和“家禽遗传资源目录”之列，因此属于禁止食用的野生动物，大家务必要遵守国家的规定，不要违反政策的要求哦。本文为原创作品，转载请留言或者注明原创。专注于讲述旅行中见到的美景和美食，介绍各地风光人文，要

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