‘知了猴猴’可是好东西。又叫知了狗狗、知了爬爬、知了爬察。幼虫在地下喝树根中的汁液，多年后长大了才会爬出地面脱壳。
知了爬爬一般在每年六月中下旬开始爬出地面，前仆后继，陆续大约能持续一个多月。尚未脱皮的知了爬察是‘若虫’。这可是人们餐盘中的美味。
古时人们不了解知了猴猴的生长习性，认为它们不吃不喝，羽化成仙，是种神奇的东西。用‘玉’制作了许多玉蝉，带在身边，希望能够健身辟邪。
让我们看看：
玉蝉
玉蝉
玉蝉
知了爬爬在夏天就那么几天爬出来，怎么才能全年都能品尝到这种美味？这里有个处理及储存方法，分享给大家。
今年55一斤了，，BD、BD、BD、BD、BD、BD、BD，一年一斤涨5块钱。heng、heng、heng，好东西还是得留点。一斤一般在-个。
一、预处理：
洗净，在水里稍微泡泡
控净水分
二、流程：
锅内添水，烧开，将控净水分的爬爬放入，开锅后持续三分钟关火。期间可多翻动几次
捞出，控净水分，自然放至常温
分数，大约50个一堆，也就是半斤左右
分别放入干净塑料袋中，尽量扎紧
成品，完工
三、储藏：
直接放入冰箱冷冻室就行。记住：是冷冻室。
四、烹调：
1、提前拿出，用水化冻，控水备用；
2、炸花生米，撒上细盐或椒盐；炸爬察，再撒上细盐或椒盐，拌匀即可上桌。
五、优点：
1、爬爬无黑水，干净放心；
2、储存时间长，放一年没有任何问题，无异味，和新鲜爬爬味道一样；
3、储存及食用方便；
4、和花生米烹制方法相同，味道相搭。这样品相也好看，吃的时候也出数。如果只有知了爬爬，一会就抢没了哈。
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