夏天必吃的五大瓜,竟然没有西瓜

民间有句谚语：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。夏天要到啦，眼看着又到了吃瓜的好时节，如果你只知道吃西瓜，那就辜负了老祖宗留下的养生心得。这类瓜大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。黄瓜黄瓜能生津止渴，清热利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。推荐一天吃一根。新鲜的黄瓜外表有光泽，脐部带有残花，手感硬实，有刺状凸起。凉拌鸡丝凉拌鸡丝的用料林下草鸡鸡胸肉一块

黄瓜半根

胡萝卜半根

盐少许

香醋少许

香油少许

味极鲜少许凉拌鸡丝的做法1、林下草鸡鸡胸肉煮熟，撕成细丝。越细越好。黄瓜切丝。胡萝卜切丝，焯水。2、放入碗内3、加入调料搅拌均匀黄瓜木耳炒鸡蛋黄瓜木耳炒鸡蛋的用料黄瓜半根

胡萝卜小半根

干黑木耳10g

鸡蛋2个

清水10g

盐适量

食用油适量黄瓜木耳炒鸡蛋的做法1、干的黑木耳提前泡发2、黄瓜洗净切薄片3、胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用4、鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀5、炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液6、翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用7、炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下8、再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声9、等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了丝瓜丝瓜能润肌美白，调理月经，女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠，用手一捏很结实，放久了的丝瓜颜色会明显变暗，甚至出现褐色纹路。蒜蓉木耳蒸丝瓜蒜蓉木耳蒸丝瓜的用料丝瓜1条

木耳1把

大蒜1整个

植物油2汤匙

盐少许

酱油2汤匙蒜蓉木耳蒸丝瓜的做法1、木耳先泡发好待用。丝瓜一条，太长了可以掰成两段方便削皮的时候操作2、把棱角的皮削掉，切成段3、木耳铺在盘子底下，稍微撒一点点盐，把切好的丝瓜码放在盘子上，叠起来4、大蒜一整个，切成蒜蓉5、取一平底锅热油，蒜蓉轻轻爆香后关火6、把蒜蓉倒在丝瓜上7、大火蒸制10分钟左右，出锅以后浇上两勺酱油即可丝瓜豆腐蛋汤丝瓜豆腐蛋汤的用料丝瓜1条

鸡蛋2个

豆腐1块

姜1片

葱1根

盐油适量丝瓜豆腐蛋汤的做法1、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟2、丝瓜去丝去皮，切滚刀块3、姜切丝，葱切末4、鸡蛋先打散在碗里5、锅中加水3碗，放入姜丝烧开6、加入豆腐和丝瓜再滚开7、在滚开处倒入蛋液搅拌8、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了冬瓜冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。冬瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。首先要选有白霜的瓜，其次，长条型的瓜味道好，最后，按上去硬硬的瓜肉质结实，是新鲜的好瓜。水晶冬瓜卷水晶冬瓜卷的用料冬瓜1块

肉末50克

胡萝卜1小块

干木耳4朵

小葱2根

生抽1汤匙

蚝油半汤匙

料酒适量

盐油适量水晶冬瓜卷的做法1、冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点2、将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久3、木耳泡软后切碎；胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中4、加适量盐和料酒，一起搅拌均匀5、取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末6、卷起来成冬瓜卷，全部做好后放盘里7、锅中水开后上锅蒸10分钟8、蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上；料汁随意冬瓜茶冬瓜茶的用料冬瓜g

红糖60g

生姜1片冬瓜茶的做法1、瓜皮用刷子清洗干净。冬瓜皮有清热利水消肿的功效，晒干后便是一味中药，不要切除，洗干净就好2、用流动的清水冲洗干净后，将冬瓜连皮带籽切成小正方块。冬瓜茶的功效很大一部分是从皮和籽来的，尽量都保留，只是到最后一步时才把影响口感的部分去除3、加入60g红糖，用勺子拌匀。做冬瓜茶，用黑糖或者红糖来腌制和熬煮，效果最好4、盖上保鲜膜，放在冰箱腌制2小时以上，至冬瓜出汁水5、生姜剁成生姜末6、将腌制好的冬瓜连肉带汁一同倒入锅中，加入生姜末，中火烧开后转小火7、加盖慢慢熬煮至冬瓜肉变透明，约需1.5至2小时。冬瓜水份大，熬煮的过程中冬瓜还会慢慢出水，一般不需要额外加水，如果买到的冬瓜水分较少，害怕熬干，就加入适量的开水，熬煮的过程中，一定要小火慢熬，勤搅拌查看，避免糊锅8、熬至浓稠，即可出锅9、为了口感更好，熬煮好的冬瓜茶倒入滤网中，滤出纯正的冬瓜茶。再用消毒过的容器密封凉透后，放入冰箱冷藏，一周內吃完10、每次喝时，舀一勺兑入温开水中，拌匀后即可饮用。大人喝的话可以再加点冰块，放一片柠檬。炎热午后饮上一杯，顿时神清气爽，窗外知了的叫声似乎也不再那么恬噪了南瓜南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。它不利湿，可降血糖，体质虚寒的人在夏天可以多吃。挑选时先拍拍，声音发闷的是好瓜，再掐掐瓜茎和外皮，如果坚硬说明是熟瓜，最后托一托，选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜，要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。红豆糯糯南瓜盅红豆糯糯南瓜盅的用料小南瓜2个

红豆克

糯米克

蜂蜜50克红豆糯糯南瓜盅的做法1、红豆和糯米混合，冷水浸泡五个小时以上2、南瓜从顶部横切，挖去中间瓜子部分3、将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分4、将切下的南瓜顶部盖回原处，整个放入蒸锅中5、盖上锅盖，大火蒸五十分钟6、切开后淋上蜂蜜即可南瓜土豆汤南瓜土豆汤的用料南瓜1块（g）

土豆2个（g）

八角2个

大蒜3瓣

小葱3颗

生抽2汤匙

盐适量南瓜土豆汤的做法1、南瓜去皮去籽，洗净切大块2、土豆去皮切大块3、八角2个，大蒜切片。小葱洗净切末4、热锅冷油，小火爆香八角和蒜片5、放入南瓜块和土豆块中火翻炒6、炒到稍微变软时，调入2汤匙生抽和适量盐7、炒至后倒入刚好淹没过南瓜土豆的清水，盖上锅盖大火煮8、水开后尝一下咸淡，盖上锅盖调中火继续煮9、煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火，撒入葱花即可

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