“知了知了知了······”这两天，窗外不绝于耳的知了声是惹得小编心花怒放，不少人都觉得小编是“魔怔”了，可是当小编说出理由时，大伙儿都表示小编就是一名资深吃货，听着知了叫，就想着香甜可口的知了肉啦！
涨知识啦！
啥是知了？
大伙儿都知道，知了只是我们给这位夏日歌唱家起得外号，它的中文学名叫做蝉。蝉科昆虫的代表种类。雄的腹部有发音器，能连续不断发出尖锐的声音。雌的不发声，但在腹部有听器。幼虫生活在土里，吸食植物的根，成虫吃植物的汁液。蝉属不完全变态类，由卵、幼虫（若虫），经过数次蜕皮，不经过蛹的时期而变为成虫。蝉体性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，并且营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
想吃这蛋白王吗？各位朋友，咱们要想吃这份美味，就得先吞下口水，卷起袖子，像小时候那样，先去抓知了了！
小编特供秘笈
方法一：面筋粘知了和面团，把面粉和成一个面团，用量按需要自己把握。
洗面团，把和好的面团用水反复洗，直到淀粉洗完只剩面筋。把面筋绑拉长缠绕在长竿的头上，面筋就会牢固的粘在长竿上了。
粘知了，到树林里，路两旁树下都可以，发现知了后，轻轻靠近树，将长竿带面筋的一头慢慢靠近知了的翅膀，距离知了很近时快速粘到知了翅膀上，就捉住了。成功率还是很高的。
记住，捉到后，咱得掐掉翅膀，再放到准备好的袋子里。
方法二：网袋捕捉将准备好的网袋用铁丝在袋口处固定好。
将固定好口的网袋绑在长竿的顶端，注意使袋口处突出竿外。用袋子扣知了，当发现知了时，用袋子扣住知了，知了只往里钻不会往外飞，你就收获了。
捉完了知了，咱就得考虑怎样来吃这份美味了吧！
吃货小编可是深有经验。知了抓来后需要将其羽翅连同脚除去，然后用清水洗净，再用盐水浸泡十几二十分钟（当然更久点也无不可），捞出后稍稍沥干，备用。锅上油烧热（油不要太多，比炒菜多点就行，当然也要看你知了的数量了），将知了倒入锅中，不断翻炒，并不断用锅铲压知了腹部，将其过多的水份炸干，再根据口味加入调料，一盘美味的佳肴就可以上桌了。也可用油炸，不过口感虽然香酥，但会感觉都是皮而没有肉，当然还是要看各人的口味去定吧。
哇哈哈，小编不和大家废话，要赶着下班捉知了去喽！
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