如今随着咱们生活水平的日益提高，食材的种类和来源可以说日益的丰富，不管是肉类还是蔬菜类，可以选择的种类是越来越多，而且人们的健康饮食观念也逐渐加强，吃饭不单单只是再为了吃饱和果腹这么的简单，更要营养和健康，因此原本很多少有人吃的食材，因为它非常不错的营养价值，所以也慢慢的走进了很多人的餐桌，成为很多人生活中经常会选择去吃的美味，就比如近几年来，特别受欢迎的各种各样的野菜或野味，受欢迎程度就非常的高，毕竟不可否认，这些野菜或野味不论是口感还是营养价值，都丝毫我们生活那些常见的食材逊色，有些甚至要比许多常见的一般食材还要更加的营养美味，而且野菜或者野味纯天然无公害，也要更加的健康一些，因此现在野菜或野味才会更加的受到人们的欢迎和追捧。咱们今天要说的这种食材，人称“唐僧肉”，蛋白质是牛肉的3.5倍，既营养又美味，夏天吃正当时，正是吃的好时候，如果遇到了千万别错过。它就是金蝉，也叫做爬拉猴、知了龟、知了猴、爬蚱等，当然在不同的地方还有很多其它不同的叫法，我想很多人一定特别的熟悉，因为它其实就是我们夏天时，经常可以看到或听到知了的幼虫，一直以来，知了都是夏天时必不可缺的动物，好像没有它的存在，这个夏天总是少了些什么，虽然在炎热的夏天，知了的叫声听起来确实让人感到有些心烦。和知了不同，知了的幼虫金蝉，却是很多人小时候夏天必不可少的玩具，尤其是对于很多在农村长大的孩子来说，小时候经常三两成群的去捕捉金蝉，真的是满满的童年回忆。除此之外，金蝉一直也是很多人眼中不可多得的美味，特别是在北方很多地区，受到很多人的欢迎和追捧，虽说金蝉属于昆虫，但是吃起来却非常的美味，鲜嫩肥美，香味浓郁，特别的好吃，而且金蝉的吃法也是特别的多样，炒着吃，烤着吃，油炸着吃等都是不错的选择，尤其是油炸，更能突出金蝉的美味，吃起来特别的酥脆爽口，这也是大多数人选择吃金蝉最多的一种吃法。除了吃起来美味以外，其实金蝉的营养价值也是特别的不错，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，其中人体所需的氨基酸占到了百分之四十左右，营养非常的全面均衡，特别是金蝉中蛋白质的含量，非常的高，达到了每百克70克左右，大约是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍左右，几乎是所有肉类食材和蛋类食材中蛋白质含量最高的一种，另外，自古以来金蝉也是一种不可多得的药材，具有止咳生津，抗菌降压等多种功效和好处，就是因为这样，在很多地方金蝉一直还被称为“唐僧肉”，大家都知道，《西游记》中唐僧原是“金蝉子”转世，唐三藏由金蝉子转世为高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。如今人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，这说明是对金蝉营养价值给予的充分肯定。所以说金蝉不论是营养还是食用价值，都非常的不错，是一种优点很多的理想食材，常吃有着很多的好处，而且金蝉纯天然，无公害，高蛋白，低脂肪，吃起来也是比较的健康一些，几乎任何人群都可以食用，是不可多得的野味食材，受到很多人的欢迎和喜爱，而如今，除了野生的金蝉以外，也有很多养殖的金蝉可以吃到，但是价格比较感人，一般在50多块钱一斤左右，有时甚至更高，可是不管是野生的还是养殖的金蝉，它的生命周期和食用周期很短，只有每年的6月中下旬开始，到8月初为金蝉的盛产期，只有夏天时这短短的不到两个月时间才可以吃到，其它时候几乎很难可以吃到，因此趁着现在金蝉正当季，正是吃的好时候，千万不要错过了这一年一次的美味。你有没有吃过金蝉呢？你认为它吃起来如何？你又喜不喜欢吃呢？欢迎大家分享。
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