一段名为《山东女孩展示一份炸知了猴的烤饼》的短片，在网上引发热烈讨论。这段录像是在济南章丘以饲养"知了猴"著称的辛丰村里拍的。
山东煎饼卷
在这段录像中，一个少女用一块薄饼将一只知了包裹起来，然后将它翻过来翻过去，展现出了她的油炸技术。说是“煎饼卷”，可那只知了已经被煎到了油润的程度，再加上葱、葱、葱等调料，再加上爆炒的花生米和蛋黄，简直让人食指大动。
一口咬下，口感清冽，入口即化，溢出了浓郁的油脂。女人的动作行云流水，干净利落，让人看得津津有味。
这是山东一种很有名气的美食。
知了猴又名金蝉
知了以吃知了的幼虫为生的猴子，也被称为“金蝉”。根据文献记录，“金蝉”在古时候的食用方法是多种多样的。宋朝大诗人梅尧臣曾有一篇《和陶饮酒二十首》：“金蝉自春来，酒自飘。”从这句话可以看出，当时的人早已把这只金蝉当成了珍馐。到了明、清两代，“金蝉”更是在宫宴中形成了一道珍贵的佳肴。清代李斗曾在《扬州画舫录》中写道：“（清代皇帝）曾言，皇家宴会上，有一品香、金钱眼等菜肴，都是用金蝉做成的。”很显然，“金蝉”在皇家宴会中，已经是很久很久很久的一种菜肴了。
近年来，由于人民群众的物质条件不断改善，知了猴的营养价值日益被
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