中医白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%e5%8c%97%e4%ba%ac%e4%b8%ad%e7%a7%91%e7%99%bd%e7%99%9c%e9%a3%8e%e5%8c%bb%e9%99%a2/9728824?fr=aladdin金蝉，知了，又称知了猴~此神兽进化后拥有飞行绝技，噪音大，攻击力低，煎炸口感香酥，营养价值极高！
捉知了技能
下午4点30分左右
用一个铁锹，在原先出现过知了猴的大树周围，刮去一层地皮，大约半厘米的厚度，一般就能看见新的知了猴洞口。
这一时间段要注意，在老洞口比较多的树下，“刮地皮”的方法效果一般不明显，最好在老洞口相对较少且分散的大树下寻找。
晚上6点
这段时间主要是到树下寻找新的知了猴洞口。
一般来说，马上要“出土”的知了猴的洞口，形状上跟蚂蚁洞口相似。但不同的是，知了猴洞口只要轻轻一碰就会变大，成为手指粗大小的洞口，知了猴一般就在洞口向下一点的位置。
这一时间段需要“眼力”，许多有经验的人一眼就能分辨出洞口真假。
该怎样把知了猴弄出洞口？
一种方法是用铁质工具把洞口挖开，直接将知了猴取出，但这样容易损伤知了猴同时破坏周围环境。
还有种方法是“诱导”，从洞口插入一个小树枝，注意不要碰到知了猴，等知了猴抓住树枝时就把它提上来。
晚上7点到7点30分
此时天色渐黑，知了猴刚出洞不久，一般就在周围地面上爬行，准备上树，这时拿着手电筒在大树下面找就可以了；
8点30分到9点
此时知了猴都已爬上树干，能爬到和人差不多高的位置，快的能爬数米高。
这时需要用手电筒照着在树干上找，最好带一个竹竿，这样爬得高的知了猴也能够到。
同时，由于受天气季节的影响，上述具体的时间段也会不断变化，大家应在实践中不断摸索。
一般来讲，雨后知了猴会出现的较多，若碰上连续干旱天气，知了猴出现的数量就会减少。
吃法大全
油炸做法
1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分。
2.将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味。
3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄。
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。
香煎做法
1.不知道多少人吃这个，金蝉放平底锅，文火热锅，把金蝉用铲子压平，尽量的扁，小火把金蝉烤的酥脆。
2.烤好的金蝉一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。
3.凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的金蝉迅速翻炒。加盐鸡精，出锅。
4.喜欢其他口味的可椒盐，孜然，看自己口味搭配。你妈叫你回家捉知了~~！
注意事项
蝉蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
蝉蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
蝉蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时不可食用。
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