伏天到知了叫你知道ldquo知了猴

　　眼下，一种珍贵的食材正趁着夜色破土而出，想要获取，需要超凡的眼力和十足的耐心。它就是知了猴，也是文登当地最知名的食用虫类。油炸后蘸椒盐，酥脆、香，每斤几十元，平民餐桌上的高档食材。

下午4点30分左右

　　用一个三角锄，在原先出现过知了猴的大树周围，刮去一层地皮，大约半厘米的厚度，一般就能看见新的知了猴洞口。

　　这一时间段要注意，在老洞口比较多的树下，“刮地皮”的方法效果一般不明显，最好在老洞口相对较少且分散的大树下寻找。

晚上6点

　　这段时间主要是到树下寻找新的知了猴洞口。

　　一般来说，马上要“出土”的知了猴的洞口，形状上跟蚂蚁洞口相似。但不同的是，知了猴洞口只要轻轻一碰就会变大，成为手指粗大小的洞口，知了猴一般就在洞口向下一点的位置。

　　这一时间段需要“眼力”，许多有经验的人一眼就能分辨出洞口真假。

　　该怎样把知了猴弄出洞口？

　　一种方法是用铁质工具把洞口挖开，直接将知了猴取出，但这样容易损伤知了猴同时破坏周围环境。

　　还有种方法是“诱导”，从洞口插入一个小树枝，注意不要碰到知了猴，等知了猴抓住树枝时就把它提上来。

晚上7点到7点30分

　　此时天色渐黑，知了猴刚出洞不久，一般就在周围地面上爬行，准备上树，这时拿着手电筒在大树下面找就可以了。

8点30分到9点

　　此时知了猴都已爬上树干，能爬到和人差不多高的位置，快的能爬数米高。

　　这时需要用手电筒照着在树干上找，最好带一个竹竿，这样爬得高的知了猴也能够到。

　　同时，由于受天气的影响，上述具体的时间段也会不断变化，大家应在实践中不断摸索。

　　一般来讲，雨后知了猴会出现的较多，若碰上连续干旱天气，知了猴出现的数量就会减少。

注意事项

　　蝉蛹未经加工处理不可食用，不可直接凉拌、盐渍即食。

　　蝉蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　蝉蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时不可食用。

营养价值

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