北京医院皮肤科治疗 http://m.39.net/pf/a_4781509.html梅雨季刚过，合肥终于迎来了暑伏天。公婆说了：头伏的饺子二伏的面。入伏那天，老俩口仔仔细细剁肉、拌馅、和面、擀皮，颇有仪式感地包了顿羊肉胡萝卜馅饺子。吃是头等事。饮食顺应时令，既是古人的智慧和养生之道，也是老辈人执着遵循的传统。羊肉饺子，以一种热气腾腾的方式隆重宣告：热气腾腾的南方盛夏来临。说南方“热气腾腾”，是我由衷的体会。掐指算算，我不长不短的年岁，莫约一半在内蒙度过，一半在安徽度过。既然是亲身经历过两端的夏天，自认颇有发言权。我的家乡地处内蒙西南，属于典型的大陆性气候。虽然是依黄河建市，却紧挨着乌兰布和沙漠，平素就干燥少雨。盛夏时节高温炙烤、烈日灼目。不过热虽热，人躲在树荫下、藏在背阴地，只要有风吹来，仍能感到些许舒爽。因为地理纬度较高，要等到晚上八点，太阳才完全隐匿不见；再等到晚上九点，天地间才渐渐泛起烟青色，继而用淡墨一层层渲染、加深，直至浓烈。似乎有那么一阵子，天黑的什么都看不到，又似乎是转瞬间，月亮突然显出光芒，星星忽隐忽现，夏夜终于来了。北方夏夜，气温回落，清凉宜人，又鲜少蚊虫烦扰，最是忙碌了一整天的大人们乘凉避暑的好时机，也是憋闷了一整天的毛孩子们追逐打闹和数星星的好时机。小学自然课本写道，北半球的中高纬度是观察星座的绝佳位置。可惜当时的我身在福中不知福，只傻乎乎认得“W”形状的仙后星座和“勺子”形状的北斗七星，至多再顺着“勺柄”的方向找到北极星，结构稍微复杂些的星座全部视而不见。直到离家千里，我在钢筋水泥森林里夜夜仰头寻找，竟然连20颗星星都数不齐全，才晓得抬头即见满天星斗有多么奢侈和幸福。念大一时，我头回赶上了南方夏天。那日午后天气异常闷热，教室门窗大开，却没有一丝风吹进来，头顶老式电风扇吱呀作响，我正在老师念念叨叨中昏昏欲睡。突然，一阵尖利刺耳的声音响起，我吓得一激灵，顿时困意全消。抬眼看看四围，只见同学们该看书看书、打瞌睡打瞌睡、该该窃窃私语窃窃私语，个个镇定自若、神色如常。我用胳膊肘捣了捣同桌：“你听到吗？刚有人在用电锯锯木头，好吵！”同桌摇了摇头，说啥也没听到。等那刺耳声音再次响起来的时候，我赶紧示意同桌仔细听。同桌屏气凝神听了许久，然后表情复杂地看着我说：大姐，那是蝉在叫！我作为南方新人一枚，初来乍到，既不知道如何拆盘香，也从未用过凉草席，连蚊帐这劳什子都是初次见面，更不知夏天还要每天洗澡。想我广袤无垠大西北，入了夜要裹着毛巾被睡觉，偶尔被蚊子叮个包便大惊小怪，汗滴没来得及钻出毛孔就被蒸发殆尽。所以我没见过知了、没听过知了叫，也不算是太丢脸的事。南方人称夏天为“苦”夏，以“苦”字描摹夏天的气质神态，简直是神来之笔。对于南方气压低、湿度大、温度高的天气之苦，对于胸闷气憋、食欲不振、精神萎靡的躯体之苦，我感受深切。我曾觉得，北方冷得暴躁，南方冷得阴柔，就和四川与湖南的辣椒一样个性迥异。不光“冷”如此，“热”更是如此。北方热起来，气温陡升，骄阳似火，人行走其间，犹如炭火上的干烙饼，片刻“馕饼出炉”，颜色焦黄，内外皆干。南方热起来，温度和湿度齐头并进、不分高下，人离了空调房便如直截了当送入“笼屉”，片刻“汤包出笼”，热气腾腾、水分充盈。
前些天，内蒙老家气温飙升至40摄氏度。生性怕冷的老娘老杜居然衣着清凉，手摇着蒲扇还直喊热。我替她抱怨两句天气恶劣，老娘反倒宽慰我：“三伏不热秋不收，夏天热，庄稼长势才好。”
我细细思量思想，不由得佩服老人的智慧。四季皆如春天固然十分宜人，但久了也略显平淡直白。四季遵循其原本样貌，该热则热，该冷则冷，是万物赖以生存的规律，也是大自然的馈赠。再说没有独特乃至严苛的环境，何以造就辽阔北地甜到齁的沙瓤西瓜和北方姑娘热辣直爽的性格，又何以造就江南水乡一点甜一点苦的莲子和撑着油纸伞的曼妙身影。
热得各有滋味，美得各有千秋。（HJ)
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